طرز تهیه کرفس پلو
مواد لازم برای چهار نفر :
| برنج | ۴ پیمانه |
| کرفس پاک کرده | ۴۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد |
| سیر له شده | ۲ حبه |
| ادویه، نمک و فلــفل | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر لیــمو عمانی | ۱ قاشق مرباخوری |
| کره محلی | ۵۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.
از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.
