موس شکلات سفید
مواد لازم:
۲۵۰ گرم شکلات سفید خرد شده
۸۰ میلی لیتر شیر
۱ قاشق چایخوری وانیل
۳ عدد تخم مرغ – زرده و سفیده آن جدا شود-
۳۷۵ میلی گرم خامه
۶ قاشق غذاخوری قطعات ریز میوه- آناناس ، هلو ، توت فرنگی و…-
طرز تهیه:
۱- شکلات سفید ، شیر و وانیل را در یک قابلمه مخصوص شیر جوش که داخل یک کاسه آب قرار گرفته گذاشته و روی حرارت متوسط گاز بگذارید تا آب شود. مراقب باشید آب به داخل شکلات ها نفوذ نکند.
۲- شکلات را تا زمانیکه آب می شود هم بزنید.
۳- زمانیکه شکلات آب شد آن را به مدت ۵ دقیقه ای بگذارید تا سرد شود.
۴- سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و آنقدر بزنید تا یکدست شود.
۵- در این مرحله خامه را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید.
۶- حالا سفیده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ و خشک بریزید و آنقدر بزنید تا پف کند.
۷- از یک قاشق آهنی استفاده کنید ، شکلات ها را به دو قسمت تقسیم کنید و در ظرف بریزید.
۸- دو ظرف آماده شده را با یک فویل پوشانده و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بماند.
۹- بعد از سه الی ۴ ساعت شکلات ها را از داخل یخچال درآورده و قبل از سرو آن را با قطعات میوه تزئین کنید.
