سایت سرگرمی پت و مت|اخبار داغ حوادث

سوپ تره فرنگی

مهدی
۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۱
صفر نظر
  • سوپ تره فرنگی

    مواد اولیه :

    *جوپرک    ۲۰۰ گرم
    *عصاره مرغ  سه عدد
    *تره فرنگی    ۲۵۰ گرم
    *پیاز  یک عدد
    *هویج رنده شده  ۱۰۰ گرم
    *کره   ۵۰ گرم
    *شیر  دو پیمانه
    *خامه   دو قاشق سوپخوری
    *کدوسبز   ۱۰۰ گرم
    *جعفری خرد شده  دو قاشق سوپخوری
    *لیمو تازه  یک عدد
    *فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
    *نمک به میزان لازم
    *قارچ  ۱۰۰ گرم

    طرز تهیه:

    ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد و در کره سرخ می‌کنیم وقتی کمی طلایی شد جوپرک شده را شسته، آب عصاره مرغ، نمک و فلفل به آن افزوده و به مدت دو ساعت می‌گذاریم تا خوب پخته شوند. زمانی که آب سوپ کم شد مقداری شیر به آن اضافه می‌کنیم. تره‌فرنگی‌ها را خرد کرده و همراه هویج رنده شده و کدو خرد شده به مواد می‌افزاییم وقتی که خوب پخته شدند بقیه شیر را نیز افزوده و به مدت ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا کمی جا بیفتد. سپس قارچ را نیز خرد کرده در سوپ می‌ریزیم بعد از ۱۵ دقیقه که قارچ کمی پخته شد و سوپ جا افتاد جعفری را اضافه کرده و خامه را همراه دو قاشق آب سرد و با چنگال خوب هم زده و به سوپ اضافه می‌کنیم در هنگام سرو، آب لیمو تازه و جعفری به سوپ اضافه کرده و میل می‌کنیم.